Kjell Jonsson

IDÉGIVARE & HEDERSLEDAMOT

---

Kjell Jonsson bor i Älvsbyn i Norrbotten och är fd VD för Polarbröd. Han är idégivare och initiativtagare till bildandet av Tunnbrödsakademin. Kjell har livstidsmandat som hedersledamot.

Margareta Englund

Sekreterare

---

Margareta är lärare på restaurangskolan i Bollnäs och driver med stor energi ett tunnbrödsprojekt i Alfta som bland annat omfattar en tunnbrödsfestival i Långhed.

Ella Nilsson

Gastronomisk personlighet

---

Ella Nilsson har under decennier verkat i gastronomiska sammanhang. Hon har blandat annat varit TV-kock, givit ut flera böcker om mat och kulturhistoria samt är matambassadör för Västerbotten.

Jesper Långström

HANTVERKSBAGARE

---

Jesper är en grymt erfaren bagare med fransk utbildning och som jobbar med utbildningsfrågor på Sveriges Bagare & Konditorer. En dalmas med ett kärleksfullt förhållande till tunnbröd.

Ulla Friberg

Entreprenör

---

Ulla driver lantbruk i Gammalkil i Östergötland. Där håller hon en besättning vänekor och odlar kulturspannmål - två sysselsättningar som ger råvaror till tunnbröd hon bakar på hantverksmässigt sätt.

Marcus Bodin

Tunnbrödsentusiast

Marcus är en av författarna till boken Tunnbrödet - en läcker historia och fd sekreterare i akademin.

Torbjörn Ullsten

BRANSCHREPRESENTANT

---

Torbjörn är fjärde generationen tunnbrödsbagare och ägare till Sveriges äldsta tunnbrödsbageri – Mjälloms tunnbröd i Ångermanland.