Kjell Jonsson, idégivare till och hedersledamot av Tunnbrödsakademin.
Idén till Tunnbrödsakademin kläcktes av Kjell Jonsson, tidigare VD för Polarbröd, uppvuxen i Norsjö i Västerbotten. Kjell funderade under många år på hur man skulle kunna göra för att samla och sprida kunskap om landets tunnbrödskultur och lyfta fram tunnbrödet som den utsökta delikatess det är. Han landade i att en akademi skulle vara lämplig för ändamålet.
I november 2011 var Kjell och svägerskan Elisabet Nilsson Singh värdar för ett möte i Örnsköldsvik dit tunnbrödsbagare från hela landet bjudits in för att diskutera hur en Tunnbrödsakademi skulle kunna bildas, organiseras och finansieras. Då deltog representanter för Mjälloms Tunnbröd, Jämtlands Tunnbrödsbageri, Stenugnsbageriet i Lenninge, Polarbröd, Klöverträsk Bröd, Fazer, Röåns Tunnbröd, Skogs-Hildas, Sveriges Bagare & Konditorer samt Stödebröd. Intresset för att skapa ett dynamiskt forum för tunnbrödets utveckling och spridning var stort men finansieringen var svårlöst och därför fick idén gå på sparlåga ytterligare några år.
2014 tog Karin Bodin, dåvarande VD för Polarbröd, initiativ till att slutligen förverkliga sin pappa Kjells idé och efter samråd med övriga ägare erbjöd sig Polarbröds moderbolag att stå för finansiering av en Tunnbrödsakademi. Under hösten 2014 och våren 2015 tog Carl Gustaf Nordin och Marcus Bodin projektet i hamn genom att ta fram stadgar och rekrytera sex verkligen tunnbrödsengagerade ledamöter till akademin.
Bakre raden från vänster: Christin Svensson, Jämtlands Tunnbrödsbageri, Mårten Sundling, Stenugnsbageriet i Lenninge, Karin Bodin, Polarbröd, Frida Svensson, Jämtlands Tunnbrödsbageri, Elisabet Nilsson Singh, Polarrenen, Monica Lundmark, Klöverträsk Bröd, Maria Eriksson, Polarbröd, Marcus Bodin, projektledare, Anders Jensen, Fazer. Främre raden från vänster: Magnus Stenklyft, Röåns Tunnbröd, Kjell Jonsson, Polarrenen, Ingrid Öhlund, Skogs-Hildas, Torbjörn Ullsten, Mjälloms Tunnbröd, Jonny Lundmark, Klöverträsk Bröd, Martin Lundell, Sveriges Bagare & Konditorer, Ove Edström, Stödebröd.
Ett konstituerande första möte hölls och akademins stadgar antogs.
Denna den första historiska upplagan av Tunnbrödsakademins styrelse bestod av ledamöterna:
– Kjell Jonsson, idégivare och fd VD för Polarbröd
– Ella Nilsson, matambassadör för Västerbotten och erfaren TV-kock, mm
– Torbjörn Ullsten, Mjälloms Tunnbröd
– Anki Berg, etnolog och tunnbrödsentusiast
– Susanne Säbb Danielsson, Rättviks Tunnbrödsbageri och handelsbod
– Ulf Wallinder, Docksta Tunnbrödsbageri
Marcus Bodin utsågs till akademins sekreterare.
Tunnbrödsakademins första ledamöter inviger akademin på Kulturfabriken i Mjällom den 29 maj 2015. Fr v: Ulf Wallinder, Susanne Säbb Danielsson, Anki Berg, Torbjörn Ullsten, Ella Nilsson & Kjell Jonsson.