BAKSPADE 1

Kjell Jonsson

IDÉGIVARE & HEDERSLEDAMOT

Kjell Jonsson bor i Älvsbyn i Norrbotten och är fd VD för Polarbröd. Han är idégivare och initiativtagare till bildandet av Tunnbrödsakademin. Kjell har livstidsmandat som hedersledamot.

BAKSPADE 3

Emanuel Eskilsson

Akademiker/entreprenör

070-716 28 00
emanuel@lokaleko.se

Emanuel är surdegsbagare med nya verksamheter på gång inom livsmedel. 

BAKSPADE 6

Fredrik Nilsson

TUNNBRÖDSENTUSIAST

070-312 81 16
fredrik@ohmy.se

Fredrik driver restauranger och ölbryggeri där tunnbröd är det nya. 

Margareta Englund

Sekreterare

070-241 43 27
info@tunnbrodsakademin.se

Margareta är mycket engagerad i bygdegårdsföreningen i Långhed. Där har hon drivit ett projekt som resulterade i en vedeldad bagarstuga samt en bakugn utomhus. Nu är hon ordförande i föreningen och fler projekt är igång. 2023 utsågs Långhed till Årets bygdegårdsförening som Margareta är mycket stolt över liksom över sina medarbetare. Margareta har arbetat på Restaurangskolan i Bollnäs i många år men ägnar nu sin tid mer åt andra passionerade uppdrag. 

BAKSPADE 2

Ulla Friberg

HANTVERKSBAGARE

076-0252608
friberg.ulla.m@gmail.com

Ulla bakar fantastiskt tunnbröd och håller kurser. Representerar Nätverket för Tunnbrödsbagare i styrelsen. 

BAKSPADE 4

Helena Rönnmark

Tunnbrödsbranschen, Polarbrödsgruppen

070-309 62 98
helena.ronnmark@polarbrod.se

Helena är föreningens kassör och representerar Polarbröd.

BAKSPADE 5

Ella Nilsson

Gastronomisk personlighet

070-2444221
ellasmatprat@gmail.com

Ella har varit tv-kock, vd för Svenskt kött etc, nu hedersdoktor vid Umeå universitet och har alltid engagerat sig kring livsmedel.